極速約會大部分以參加人數來分類,有些人數會多至數十人,如2020女,近年興起一些人數較少的組合,如table for 6,即33女。

 

一般極速約會沒有特別主題,包括熱身遊戲、晚膳時間、男女分組交流等活動按排。近年則衍生不少主題性的極速約會,如甜品製作、咖啡拉花、煮泰菜等,透過一些合作及情境,按排男女雙方有互動及交流,製造共同經驗及話題,於活動中更輕鬆地接觸對方。